Compré esta sartén el 15 de septiembre de 2014, la utilizo a diario.
WMF no es una marca barata pero tiene una calidad y unos acabados espectaculares.
¿Se pega la comida o no se pega? ¿Se pone fea o bonita?
Hay que saber lo que se compra. No están hechas para todo el mundo y no se les puede exigir lo mismo que a una de teflón. Es como si mañana te compras un reloj automático y le pides máxima precisión, pues no, otras cosas te ofrece pero precisión no. Lo mismo pasa cocinando en acero o acero inoxidable.
[Pros]
- Sartén ecológica. Sin teflón, sin recubrimientos tóxicos.
- Más limpia. Ves la suciedad y la puedes retirar, algo imposible en las sartenes negras que progresivamente terminan acumulando mucha porquería. Puedes utilizar estropajo suaves sin problema.
- Eterna. Dos años y medio después la mía está en perfectas condiciones. Los pequeños rayones del estropajo no afectan al uso.
[Contras]
- Limitaciones con el huevo.
[Consejos]
- Limpieza: La sartén nueva es reluciente pero después del primer uso suele tomar reflejos. Se pueden eliminar con vinagre pero lo mejor es que asumas que este tipo de sartén siempre va a tener esas tonalidades. No pasa nada. Es normal. Se limpia con jabón normal.
- Cocinar alimentos "normales": Carnes, arroces, verduras, guisos, salteados. Con el 80% de los platos que cocino no necesito hacer nada especial. Precalentar, añadir aceite y cocinar.
- Cocinar alimentos "delicados": Pescados o carnes con muy poca grasa (pollo o pavo). Haz lo siguiente para que no se peguen. Calienta la sartén bastante, añade un chorro de aceite y deja que humee en torno a un minuto. Apaga y deja templar. Retira el exceso de aceite con papel de cocina. Vuelve a calentarla y cocina con normalidad (si la limpias con papel podrás volver a cocinar sin que se pegue, si utilizas "Fairy" tendrás que repetir el proceso).
- Cocinar huevos o tortillas: Compra una sartén antiadherente.
Hasta el año 2014 compraba dos o tres sartenes (de teflón o cerámica) al año, ahora ninguna.
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