¿Buscas una sartén preparada para trabajar con calor intenso y lograr buenos dorados? Esta sartén De Buyer Plus Steel de acero al carbono combina una construcción robusta con un formato compacto de 20 cm.

Está disponible en Amazon por solo 20,19€, lo que supone un 17% de descuento respecto a su precio habitual. Una opción interesante para quienes quieren cocinar a temperaturas elevadas con una sartén de acero de carbono.

Una sartén De Buyer para cocinar a fuego intenso

Su cuerpo de acero al carbono tiene un grosor de entre 2,5 y 3 mm, una base pensada para retener bien el calor. La sartén de acero al carbono permite alcanzar temperaturas altas para favorecer el marcado, la reacción de Maillard y la caramelización.

El perfil lyonnaise incorpora un faldón alto y curvado, sin ángulos vivos, que ayuda a deslizar los alimentos directamente al plato. Su forma redonda y curvada busca facilitar ese gesto al terminar cada preparación.

Características principales

Fabricada en acero al carbono o acero blanco.
Plancha con un grosor de 2,5 a 3 mm.
Perfil lyonnaise alto, curvado y sin ángulos vivos.
Mango tubular de acero inoxidable remachado.
Mango ventilado que permanece frío.
Compatible con todas las fuentes de calor.
Apta para placas de inducción.
Uso en horno limitado a 10 min a 200 °C.
Base de inducción de 14 cm.
Diámetro interior superior de aproximadamente 19 a 19,5 cm.
Desarrolla antiadherencia natural mediante el curado.
Requiere limpieza sin detergentes ni lavavajillas.

Antes de estrenarla necesita curado, un proceso que permite que la superficie vaya desarrollando sus propiedades antiadherentes naturales con el uso. Después de cocinar, conviene desglasarla, enjuagarla con agua caliente, secarla y aplicar una ligera capa de aceite.

Con aproximadamente 1 kg de peso y un mango que lleva la longitud total hasta 36,6 cm, ofrece una construcción sólida para manipularla con seguridad. La compatibilidad con inducción y horno amplía las opciones de cocinado sin cambiar de utensilio.

Sartén De Buyer Plus Steel con buenas valoraciones

Quienes buscan marcado intenso y controlado encontrarán una sartén orientada a técnicas que aprovechan temperaturas elevadas.

“El acero al carbono permite trabajar a mucha temperatura y conseguir una caramelización muy marcada.”

“El perfil curvado resulta práctico para pasar los alimentos de la sartén al plato.”

“Que funcione también en inducción y tenga un mango ventilado suma versatilidad en la cocina.”

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