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Una ginebra gallega con base de uva Albariño
La mayoría de ginebras se destilan a partir de cereal, pero esta apuesta por un destilado de uva Albariño, una base que le da textura sedosa y notas de fruta blanca. El resultado es una ginebra de estilo atlántico, elaborada en Galicia y con una graduación de 40% vol.
Su personalidad se construye con once botánicos, seis de ellos nativos de la región. Cada uno se macera por separado antes de la destilación, un proceso que permite que cada ingrediente conserve su matiz y que el conjunto resulte equilibrado.
Características principales
En copa, la nariz cítrica y floral llega acompañada de toques de menta y regaliz. Entre los botánicos gallegos aparece la salicornia, también conocida como espárrago de mar, que añade un punto salino y marítimo poco habitual en una ginebra.
- Graduación de 40% vol.
- Destilado de uva Albariño como base.
- Elaborada en Galicia, España.
- Botella de 1 litro.
- 11 botánicos, 6 de ellos gallegos.
- Laurel, salvia, verbena de limón, eucalipto, menta y salicornia entre los gallegos.
- Maceración independiente de cada botánico antes de destilar.
- Perfil fresco, herbal y ligeramente frutal.
- Elaborada por Atlantic Galician Spirits, en Vedra (A Coruña).
Para servirla, lo ideal es un gin-tonic con tónica de calidad, copa ancha y hielo, con una uva blanca o una hoja de laurel como guarnición. Si te gusta jugar con los maridajes, le sientan bien las ostras, el ceviche, el sushi, las tapas, las conservas e incluso la piña.
Con un litro de capacidad tienes ginebra de sobra para varias rondas y para probar distintas combinaciones sin ir con la cuenta justa.
Ginebra Nordés: valoraciones
Esto es lo que mejor hace esta ginebra según sus características:
- Base de Albariño diferente: aporta textura sedosa y notas de fruta blanca que se distinguen de una ginebra convencional.
- Toque salino y marítimo: la salicornia le da un matiz atlántico que la hace reconocible en copa.
- Muy versátil en maridajes: funciona tanto en un gin-tonic como acompañando mariscos, sushi, conservas o tapas.
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