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Esta zurrapa de lomo con manteca blanca está elaborada en la serranía de Ronda de Málaga, un producto típico del sur de España que se suele comer untado en tostadas para desayunar y merendar, especialmente cuando hay que empezar el día con energía por su gran aporte calórico.
Una delicia en la que el lomo de cerdo, ibérico en este caso, se deshilacha y mezcla con la manteca blanca para a continuación freírlo con especias como el laurel, sal, pimentón, y ajo, que le dan su sabor característico. Imprescindible disponer de unos buenos molletes de pan con mucha miga donde untarla y disfrutar de todo su sabor.
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Riquísima para ponerla en tostadas para el desayuno.
Muy rica y sabrosa. Repetiremos.
Este producto está bien condimentado, para mi un poco soso pero tiene solución. Su textura es la del lomo deshecho no triturado muy rico.
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