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Esta harina de trigo Caputo Cuocco es de tipo "0,0", es decir, es una harina más refinada, con menos proteína, muy recomendada para masas blandas y largas fermentaciones.
Tiene un alto contenido en gluten, lo que le confiere una gran resistencia y consistencia, así que su elasticidad y su suavidad favorecen la formación de la masa con una excelente hidratación.
Es una harina premium, ideal para hacer masa de pizza clásica napolitana y también para utilizarse en repostería, en la elaboración de panes, focaccias o pasteles.
Si sueles cocinar platos donde la calidad de la harina marca la diferencia, esta Caputo Cuocco 0,0 no te defraudará. Llévate un paquete de 1 kg desde Amazon por sólo 4,49 euros y prepárate para disfrutar de la verdadera comida casera italiana en tu casa. ¡Corre!
