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Del grano al espresso con control de la extracción
La Sage Barista Express muele el café directamente en el portafiltro, sin necesitar un molinillo aparte. Su molienda directa en el portafiltro permite pasar del grano a la extracción en la misma máquina; los ajustes de este molinillo integrado de 16 posiciones dejan margen para modificar el grado de molienda.
En la extracción, combina control de temperatura con PID y preinfusión a baja presión. Esta última humedece el café antes de aplicar la presión de extracción, una secuencia pensada para favorecer un desarrollo uniforme del sabor.
Características principales
- Molienda y dosificación
- Molinillo cónico de acero inoxidable con 16 ajustes.
- Muele los granos directamente en el portafiltro.
- Dosifica automáticamente 18 g de café molido.
- Extracción
- Control PID para regular la temperatura.
- Preinfusión a baja presión antes de la extracción.
- Extracción del espresso a 9 bares.
- Admite filtros presurizados y no presurizados de 54 mm.
- Preparación de leche
- Varita de vapor manual para texturizar la leche.
- Permite crear microespuma para latte art.
- Capacidad y tamaño
- Depósito de agua de 2 L.
- Depósito para 250 g de granos de café.
- Fabricada en acero inoxidable.
- Mide 41 x 41 x 45 cm y pesa 10,49 kg.
- Accesorios incluidos
- Portafiltro de 54 mm y filtros para 1 y 2 tazas.
- Incluye prensador y jarra para leche.
- Trae kit de limpieza y filtro de agua.
Si también preparas bebidas con leche, la varita de vapor manual para microespuma te permite controlar la textura antes de servirla. Esa texturización manual de la leche requiere intervenir en el proceso, pero también abre la puerta a practicar latte art.
Conviene comprobar el espacio disponible en la encimera antes de elegirla: ocupa 41 x 41 x 45 cm y pesa más de 10 kg. Ten en cuenta, además, que utiliza un portafiltro de 54 mm en lugar del estándar comercial de 58 mm, y que su molinillo puede quedarse corto para usuarios avanzados de café de especialidad.
Valoraciones de la cafetera Sage Barista Express
Para quien quiere intervenir en la preparación del espresso, destacan tanto sus posibilidades de ajuste como sus exigencias de espacio.
«Moler directamente en el portafiltro y poder ajustar la molienda son dos puntos a favor si quieres experimentar con el espresso».
«La varita manual permite trabajar la leche y practicar la microespuma, aunque hay que dedicarle tiempo».
«Antes de elegirla, miraría bien sus dimensiones y el tamaño del portafiltro: no son detalles menores».
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